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以太坊开奖网(www.326681.com)_这4种食物发芽后营养更好,很多人不知道,扔了可惜,看完长知识

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导读:这4种食物发芽后营养更好,很多人不知道,扔了可惜,看完长知识

春季,万物生长季,这不家里囤的蔬菜也茁壮成长,纷纷发芽,生姜、大蒜等等 ,不扔吧,营养流失算好的,有的品种还带毒素,可不敢轻易吃;扔了吧,都是花钱买回来的,浪费钱不说,对社会资源也是极大的浪费,地球上还有那么多吃不上饭的地方,良心上不安,这几种食物你家也一定囤过,而且发芽的也不在少数,你知不知道有些食物不仅发芽可以吃,而且营养更好,千万别扔了。

生姜

生姜在家庭里囤的比较多,发芽的生姜千万别扔,发芽的生姜不仅没有毒性,还能降低生姜本身的燥热性,刺激性下降,腌嫩姜、嫩姜炒肉片,口感上更爽脆。

特别提醒:生姜发芽可以吃,但是腐烂的生姜切记不能吃,生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,对肝的伤害极大。

大蒜

大蒜是众所周知的爱发芽,放在家里几天就发芽了,许多巧手主妇在家生蒜苗多少次也是无奈之举,但是有研究表明,发芽后的大蒜营养翻倍,其抗氧化物质是没发芽大蒜的两倍,更有益心脏健康,发芽的大蒜富含抗氧化素“硒”。

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特别提醒:大蒜发芽营养翻倍,当然可以吃,但是霉变的大蒜不可以吃。

花生

花生发芽后可以吃,而且营养价值翻倍增加,早已登上的各大酒店的餐桌了。发芽的花生不仅味道清脆爽口,里面的白藜芦醇含量也比花生高100倍,有着“万寿果芽”的美名。

特别提醒:花生发芽和发霉是两个概念,花生发芽是没有毒素的,如果因为花生储存时间过久,伴着潮湿发霉并发芽,就会产生一级致癌物黄曲霉毒,是不可以吃的。

黄豆

黄豆发芽后蛋白质,部分维生素含量都会上升,而且能够分解阻碍营养吸收的物质,黄豆锌、铁、磷、钙等多种矿物质被释放出来,增加了机体利用率,让黄豆的营养价值翻倍,对肠胃消化不好的人特别友好。

特别提醒:发芽的黄豆不完全等同于黄豆芽,发芽的黄豆时间培育的时间更短,长个小芽就可以食用了。

很多发芽的食物也是可以吃的,仅仅是营养下降,口感下降,比如洋葱,红薯等,也没有毒素产生,但有所有储存过久的食物都有一个共性,就是发霉一定不能吃,各种毒素防不胜防,会对我们的身体造成极大的伤害。

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