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新2网址最新登录(www.9cx.net)_鳕鱼片豆腐羹赛过酸菜鱼片,老人孩子都能吃,真鲜美!

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鳕鱼片豆腐羹赛过酸菜鱼片,老人孩子都能吃,真鲜美!

今日我就将挪威的鳕鱼和中国的豆腐,结合在一起,煮了一道非常鲜美的汤。

这道羹不仅味道鲜美,还有补水的功能,人是水做的哟,特别是女人。

还有鱼和豆腐蛋白质含量高,老人孩子更要常吃,补钙又聪明。

【鳕鱼片豆腐羹】

材料:鳕鱼200克、嫩豆腐一块、高汤3碗、小葱1根,姜4片、洋葱20克、西兰花50克

制作:

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2.鳕鱼在冷冻前我将它片成鱼片,撒少量的盐、胡椒粉和淀粉,这样吃时就可从冷冻室取出直接下锅烹饪。

3.豆腐先下冷水锅焯烫两分钟,去除豆腥味。如果是内脂豆腐这一过程可省略。

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4.锅里倒少量的油,油热下姜和洋葱炒出香味,然后加高汤3碗煮开。

5.接下来下豆腐块划开,然后将鳕鱼一片片的下锅,煮开后下西兰花。

6.当汤再次煮开,加盐调味并勾薄芡汁。

芡汁煮开后关火,点些香醋和香油,撒些胡椒粉和小香葱,或蒜苗、香菜起锅。

小提示:可以用白醋让汤汁呈现本色,不过没有香醋味道好,不放醋也是可以的。

细微小语:

1.西兰花在这儿只是用来配色,你也可用毛豆、甜豆、蚕豆等青色。

还可以用点木耳,也是不错的。

2.除了用鳕鱼,还可用其它的刺少的鱼,如黑鱼。

3.如用黑鱼就可片得薄一些,而鳕鱼容易松散,不可太薄。

4.鱼片下锅就熟,不可久煮。

5.最好的高汤是鸡汤。
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    2022-05-04 00:13:35 

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