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  “妈,能不拿木耳做菜了吗?吃了快仨月了,放过我吧!”“多吃木耳能软化血管,再吃几口……”看到朋友发来的这段母子间的对话,就知道民间的“土味”血管软化法至今仍然有人相信,哪怕医生已经科普了许多遍。

  血管能不能软化

  在中老年患者中,动脉硬化是个常见病。当血管出现硬化病变后,很多人认为只要将血管变“软”就可以改善病情,因此门诊中常有一些患者问我吃什么食物可以软化血管。

  要想搞清楚血管是否可以软化,需要搞清楚什么是动脉硬化。动脉硬化是以脂质代谢障碍为基础的一类病变,以胆固醇及低密度脂蛋白为主的脂质在血管内膜下沉积,然后逐渐在局部形成血栓,进一步通过纤维化及钙化形成动脉硬化斑块,最终导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。由于硬化斑块的外观多呈黄色,动脉硬化又被称为动脉粥样硬化。

  需要强调的是,动脉硬化是一个不可逆的过程,出现硬化后的血管是无法恢复到正常状态的。因此,血管硬化的进程只能延缓,不能逆转,也就是说,血管是无法软化的。

  这些土方法没有用

  生活中流传着很多可以软化血管的土方法,但负责任地说,它们统统没有用。

  醋 诚然,硬化的血管斑块中含有钙质成分,将钙质浸泡在醋酸中确实可以产生一定的溶解反应,但是经口摄入的食醋是无法直接进入血液的,并不能改变血液的酸碱度。人体血液的酸碱度也是相对恒定的,不会轻易受到食物的影响。而且,服用大量食醋还可能会腐蚀、烧伤消化道黏膜,可谓得不偿失。

  木耳、洋葱、大蒜 这几种食物在一定程度上有降血脂的功效,对新的硬化斑块的形成有延缓作用,但对已经硬化的血管病变,尤其是陈旧性斑块无效。

  保健品 有商家宣称诸如卵磷脂、深海鱼油等保健品可以软化血管,不可轻信。保健品的降血脂作用只能延缓动脉硬化进一步发展,并不能直接作用于动脉硬化病变,因此同样不能软化血管。

王飞

  (作者:宣武医院血管外科医师)

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