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皇冠体育api:秋天进补吃它最合适了,13元1斤三天两头炖一锅滋补解馋还不上火

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分类:健康

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秋天进补吃它最合适了,13元1斤三天两头炖一锅滋补解馋还不上火

时间过得真快,转眼间就进入了秋天,又到了一年最佳的进补时节,不少人都开始忙着给家人贴秋膘了, 尤其家有孩子,秋天可是孩子长个头的黄金期,作为父母当然不愿错过这个好时机。 想要补充营养, 肉食少不了,海鲜、牛肉、鸡肉、鸭肉等等,但要说秋天最适合吃的肉, 非鸭肉莫属了。

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鸭肉的营养价值非常高, 富含蛋白质、B族维生素和维生素E,还含有尼克酸、核黄素和硫胺素、不饱和脂肪酸等有益健康的营养元素,且秋天的天气干燥,很容易上火, 而鸭肉性凉,秋季吃它能滋阴养胃,还可缓解阴虚火旺,起到祛火降燥的功效。秋天的鸭子最为肥美,价格也很实惠,才13元一斤,比牛羊肉便宜,秋补吃牛羊肉不如吃它,买上一锅炖鲜香又滋补,好吃又解馋,还能去秋燥,好吃不上火。

烧鸭时我加入了毛豆米,毛豆米是一种非常营养的食材, 富含蛋白质、维生素、钙、铁、钾等矿物质、膳食纤维、还富含卵磷脂,不饱和脂肪酸,既能益智健脑,还能补钙补铁补钾, 其鲜嫩清香的美味,无论是清炒还是炖菜,都很美味可口,很多人喜欢吃它。 将它搭配着鸭肉一起炖煮,豆米能吸收鸭肉的鲜味, 还能去除鸭肉的油腻, 超级好吃又下饭,太香了,每次吃不够。具体做法分享给你们, 赶紧学起来,中秋节用来宴客也不错哟。

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【毛豆米烧鸭子】

原料: 鸭子 半只 毛豆米 1小碗 冰糖 1小勺 姜 3片 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1小片 花椒 少许 干红辣椒 2个 料酒 2勺 高度白酒 2勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅冷水,加入姜片和料酒, 将鸭子块放入锅中焯煮后捞出备用; 3. 烧热锅放入适量的油,将焯好的鸭子块放入锅中煸炒; 4. 煸炒干水分表面微微发黄后加入姜片、冰糖、八角等大料进锅翻炒几下; 5. 加入少许高度白酒, 再加入少许酱油进锅继续翻炒两下; 6. 加入适量的水; 7. 大火煮开后转为小火加盖继续炖煮25分钟; 8. 加入毛豆米进锅继续炖煮3分钟; 9. 最后加入少许盐调味,大火收汁即可;

10 盛入钵中。

小贴士:1. 先将鸭块放入冷水锅中焯煮,加入姜片和料酒去腥; 2. 用油煸炒焯好的鸭腿块,表面油脂煸炒出来后加入冰糖、姜片和调味料翻炒, 再加入水炖煮至鸭子九成熟; 3. 再加入配菜毛豆米进锅继续炖煮,熟后加入盐调味后大火收汁即可。


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