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令人垂涎三尺的宁海霞客宴

宁海背山面海,生态优良,资源丰富。海岸线长176公里,森林覆盖率62.5%,是全国生态县、首批国家全域旅游示范区,也是《徐霞客游记》开篇地、中国旅游日发祥地。

宁海广阔的森林生长着各类山珍,漫长的滩涂孕育了各类海鲜,尤其是小海鲜闻名遐迩。明末,游圣徐霞客两次途经宁海,饱尝了宁海地道土菜,赞不绝口,在《徐霞客游记》开篇中写下了“人意山光,俱有喜态”之赞语。从此,宁海徐霞客古道沿线村镇流传下了令人唇齿留香、强身健体、百吃不厌的“霞客宴”。

戚将军糅

明朝中叶,倭寇大肆侵犯浙东沿海地区,百姓深受其害。后来名将戚继光率军抗击倭寇,在台州接连取得胜利,史称“台州大捷”。

传说那一年正月十四,一市镇东岙老百姓听闻戚继光将军在台州某地与倭寇鏖战,便带上食物,前去劳军。戚家军得胜回营,东岙老百姓端上一碗碗热乎乎的东岙粉糅,军民鱼水之情,场面感人。

宁海人民为了纪念戚将军,便将“东岙粉糅”称作“戚将军糅”,正月十四夜及婚嫁吃“糅”的习俗也就此形成,并流传了下来。

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霞客饼

宁海岔路、前童、桑洲等西乡地区,被称作上路角。这些地方均出产麦饼,并且做法及口味不一。

故事传说,徐霞客自宁海出西门,在松坛街吃到了麦饼,后又因留宿前童,品尝了前童麦饼。第二天,路过岔路吃了岔路麦饼,接着继续赶路,渡水母溪,上松门岭,在筋竹庵,巧遇一位来自桑洲的麻姓客官,便又品尝了桑洲麦饼。徐霞客在两天内接连吃了四种口味不同的麦饼,颇有感触,据说曾经为此作过一首诗,只因年代久远,诗稿遗失,殊为可惜。后来人们把这些饼统称为霞客饼。

宫廷香鱼

香鱼,又称细鳞鱼,非常名贵,产于宁海凫溪一带。

相传,很久以前的一个秋天,乾隆皇帝下江南,途经凫溪,闻到一处农家飘出阵阵鱼香,恰逢主人在煮鱼汤,乾隆一行喝汤吃鱼之后,发现这个鱼特别鲜香,就问是不是加了什么特别的香料,主人说没有,此鱼本就自带香味,叫香鱼。回宫后乾隆爷对香鱼念念不忘,特下旨令浙江抚台进贡香鱼干,年年上贡。凫溪香鱼也就成了朝廷贡品,故又称宫廷香鱼。

霞客土鸡

“壬申三月十四日,自宁海发骑,四十五里,宿岔路口……”徐霞客第二次游宁海时,住宿在了岔路镇。当晚,岔路仙人谷饭店的老板听徐先生介绍经历后十分敬佩,就做了一道红焖土鸡让他补补身子,并介绍了土鸡的做法、味道和营养价值。徐霞客边吃边赞,大为兴奋,当听说这个土鸡尚无菜名时,就建议叫山黄鸡,意为山里土鸡,以黄芪为主药材烹制。自那以后,岔路一带又称这道菜为“霞客土鸡”。

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    2022-11-23 00:06:25 

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